¿Ya saben con cuál vino van a celebrar las fiestas navideñas?

¡La navidad y el año nuevo están cerca! Es momento de prepararnos para compartir en compañía de nuestros seres queridos una deliciosa navideña, acompañada por supuesto de un excelente vino.

A continuación les comparto los que son, para mí, Jacobo Shemaría Capuano, los mejores vinos para disfrutar durante esta temporada.

1.- Tattinger Champagne: Compuesto por las variedades de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, este vino espumoso nos regala deliciosos aromas frutales y florales.

2.- Alion de Ribera del Duero: Está compuesto por uva tempranillo. Su color es un rojo carmín intenso, delicioso para maridar con bacalao, cerdo y pavo relleno.

3.- Casa grande Chardonnay de Casa Madero Parras Coahuila: Compuesto por uva Chardonnay, tiene un riquísimo olor a almendra, chabacano miel, manzanilla y un poco de vainilla.

4. Migration Pinot Noir: Está compuesto por uva tinta Pinot Noir, nos regala aromas de arándanos y fresas, además de chocolate y especias. A mi me encanta marinarlo con pierna adobada.

¡Listo! Ahora ya saben cuáles son los vinos favoritos de Jacobo Shemaría Capuano para estas fiestas.

Sustentabilidad ecológica, un nuevo camino

La práctica de la sustentabilidad es lo que garantizará no sólo nuestro presente, sino también nuestro futuro.

Con el fin de convertir la sustentabilidad en una práctica real, se han iniciado programas y proyectos mediante los cuales se busca construir alternativas nuevas y mejores para darle solución a los problemas ambientales y a la vez, aprovechar de manera inteligente los recursos naturales para que así podamos dejarle a las generaciones futuras un mundo sustentable.

Con esta y otras lecturas, Jacobo Shemaría reflexiona sobre lo que significa “sustentabilidad” y llega a la conclusión de que ser sustentables significa luchar por la continuidad de la economía, la sociedad, la cultura y el medio ambiente. Jacobo Shemaría cree además que para hacer práctico el concepto de sustentabilidad el ser humano debe explorar distintas áreas para su supervivencia, y realizar acciones reales para causar el menor daño posible al medio ambiente.

Ciudades más autosustentables del mundo: Vancouver

Continuando con las ciudades más autosustentables del mundo, al suroeste de la Columbia Británica, en Canadá, encontramos una ciudad con 200 parques a disposición de los ciudadanos, cuya conciencia ecológica se plasma en el desarrollo urbano como la infraestructura para el manejo de residuos que la hacen ser la ciudad más limpia de Canadá y la segunda más limpia de la Unión Americana. Además cuenta con un complejo hidroeléctrico altamente eficiente.